白玉木耳菌包在生長(zhǎng)過(guò)程中要嚴(yán)格控制生長(zhǎng)環(huán)境的溫度，過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致白木耳培育不良。所以在種植的過(guò)程中要格外注意溫度的變化。

溫度是左右玉木耳生長(zhǎng)發(fā)育速度和生命活力強(qiáng)度的重要因素。它的孢子萌發(fā)溫度在22~32℃范圍之間，菌絲在10-35度之間都能生長(zhǎng)，在8℃以下，38℃以上，生長(zhǎng)受抑制或不生長(zhǎng)。要注意的是，玉木耳比較耐高溫，但是不耐低溫，低溫下很容易致死玉木耳。

水對(duì)于玉木耳來(lái)說(shuō)非常重要，因?yàn)樗撬闹匾煞?，能促進(jìn)玉木耳新陳代謝、幫助其吸收營(yíng)養(yǎng)，讓其正常生長(zhǎng)。玉木耳在生長(zhǎng)發(fā)育的各階段都需要水分。

濕度要求：培養(yǎng)基的適宜含水量為60%～70%。在子實(shí)體發(fā)育階段，空氣相對(duì)濕度以80%～95%為宜。

菌絲生長(zhǎng)階段不需要光線，子實(shí)體發(fā)育生長(zhǎng)階段需要光線，但在子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中光線強(qiáng)弱不會(huì)影響子實(shí)體的顏色。