白玉木耳，又稱玉木耳，其種植步驟相較于黑木耳而言更為精細(xì)，以下是白玉木耳菌包廠家的詳細(xì)的種植步驟：

一、準(zhǔn)備培養(yǎng)料

選擇配方：

配方一：木屑80%，米糠15%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1%。

配方二：木屑77%，麥麩20%，豆粕2%，石灰0.5%，石膏0.5%。

配方三：細(xì)木屑50%，玉米芯10%，麥麩27%，玉米粉10%，碳酸鈣1.5%，石灰0.5%。

配方四：木屑65%，稻糠30%，豆粉2%，石膏2%，石灰1%，蔗糖0.5%。

注意，配方中的木屑應(yīng)以硬雜木為好，直徑0.5cm大小的片狀木屑和細(xì)木屑混合為較佳。玉米芯要求新鮮無霉變，常與木屑混合使用，一般要求顆粒直徑為0.5cm。拌料前木屑和玉米芯要過篩，除去顆粒過大的木屑、玉米芯及雜物。

拌料與裝袋：

將配方中的原料按比例混合均勻，含水量控制在65%左右。

使用裝袋機(jī)將拌好的培養(yǎng)料裝入塑料袋中，規(guī)格一般為17cm×35cm的短袋或17cm×58cm的長袋，厚度0.5mm。裝料時要松緊適中，避免過松導(dǎo)致料袋分離。

二、滅菌與接種

滅菌：

將裝好的培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋中進(jìn)行滅菌處理，以殺死其中的雜菌。

冷卻與接種：

滅菌后的培養(yǎng)料袋冷卻至室溫后，在無菌條件下進(jìn)行接種。

接種時，將菌種均勻地接入培養(yǎng)料袋中，確保菌種與培養(yǎng)料充分接觸。

三、發(fā)菌管理

環(huán)境要求：

發(fā)菌室要求潔凈、通風(fēng)良好且可控溫。

接種后的培養(yǎng)料袋移入發(fā)菌室后，17天為菌絲定植期，應(yīng)維持室溫2832℃。

菌絲生長：

830天為菌絲快速生長期，此時應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，維持室溫2630℃。

31~35天為菌絲滿袋期，此時菌絲即將透底，應(yīng)加大通風(fēng)量并強(qiáng)制降溫，以避免燒菌。

四、出耳管理

刺孔與催耳：

當(dāng)菌絲長滿培養(yǎng)料袋后，進(jìn)行刺孔處理，以促進(jìn)子實體的形成。刺孔前及刺孔過程中應(yīng)使用75%酒精對刺孔設(shè)備進(jìn)行消毒。

刺孔后，將培養(yǎng)料袋擺放在通風(fēng)良好、避光的環(huán)境中催耳。

掛袋與出耳：

當(dāng)菌絲恢復(fù)并覆蓋刺孔或出現(xiàn)原基時，將培養(yǎng)料袋懸掛在菇棚中進(jìn)行出耳管理。

菇棚要求地勢平坦、通風(fēng)良好、排灌方便且交通便利，同時應(yīng)遠(yuǎn)離污染源。

濕度與溫度：

子實體生長時期要求空氣相對濕度保持在90%95%，溫度控制在1530℃，適溫度為25℃左右。

采用間歇性噴水、干濕交替的出耳管理方式，噴水至耳片舒展后停止，皺縮后再次噴水。

光照：

玉木耳不喜直射光，應(yīng)在散射光條件下進(jìn)行出耳管理。直射光會影響玉木耳的品質(zhì)。

五、采收與后期管理

采收：

當(dāng)耳片伸展至4~6cm時及時采收。采收時用手握住耳片擰下，避免帶出基質(zhì)。

采收后應(yīng)停止?jié)菜尵z恢復(fù)生長6~10天后再進(jìn)入下一潮次管理。

晾曬與儲存：

采收后的玉木耳應(yīng)及時剔除雜物并薄攤曬干或烘干。

晾曬時應(yīng)將耳片單層擺放不能重疊，以免耳片變黃、變褐影響品質(zhì)。

后期管理：

在采收結(jié)束后，應(yīng)對菇棚進(jìn)行消毒處理并準(zhǔn)備下一輪的種植工作。

綜上所述，白玉木耳菌包的種植步驟包括準(zhǔn)備培養(yǎng)料、滅菌與接種、發(fā)菌管理、出耳管理以及采收與后期管理等多個環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控以確保種植成功并獲得高產(chǎn)的玉木耳產(chǎn)品。