白玉木耳，又稱玉木耳，其種植過程涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)配方、環(huán)境條件控制、栽培管理以及采收晾曬等。以下是對(duì)白玉木耳菌包種植過程的詳細(xì)解析：

一、生產(chǎn)配方

白玉木耳的栽培料配方有多種，常用的有以下幾種：

木屑80%、米糠15%、豆粉2%、玉米粉2%、石膏1%。

木屑77%、麥麩20%、豆粕2%、石灰0.5%、石膏0.5%。

細(xì)木屑50%、玉米芯10%、麥麩27%、玉米粉10%、碳酸鈣1.5%、石灰0.5%。

這些配方提供了白玉木耳生長(zhǎng)所需的碳源、氮源以及無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

二、環(huán)境條件控制

溫度：白玉木耳屬中高溫型菌類，其孢子萌發(fā)溫度在2232℃之間，以30℃適宜。菌絲在836℃之間均能生長(zhǎng)，但以2232℃為適溫度。子實(shí)體生長(zhǎng)所需的溫度稍低，為1530℃，適溫度為25℃左右。需要注意的是，白玉木耳菌絲耐高溫但不耐低溫，長(zhǎng)時(shí)間低溫下可以致死菌絲。

水分：白玉木耳在生長(zhǎng)發(fā)育的各階段都需要水分。菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料的含水量應(yīng)保持在60%70%。子實(shí)體形成和發(fā)育階段，除了保持培養(yǎng)料一定的含水量外，還要求空氣相對(duì)濕度保持在90%95%。水分過少會(huì)影響菌絲體的吸收和利用，水分過多則會(huì)導(dǎo)致透氣性不良，影響菌絲體的生長(zhǎng)。

光照：白玉木耳在黑暗或有散射光的環(huán)境中菌絲都能正常生長(zhǎng)。但散射光可以促進(jìn)子實(shí)體的形成和生長(zhǎng)，而直射光則會(huì)影響白玉木耳的品質(zhì)。因此，在種植過程中需要避免陽光直射。

空氣：白玉木耳是好氣性zhen菌，其呼吸作用是吸收氧氣排出二氧化碳。當(dāng)空氣中二氧化碳濃度超過一定限度時(shí)，會(huì)阻礙菌絲體的生長(zhǎng)，導(dǎo)致子實(shí)體畸形。因此，在種植過程中需要保持空氣流通新鮮。

酸堿度：白玉木耳適宜在微酸性的環(huán)境中生活，菌絲體在pH47范圍內(nèi)都能正常生長(zhǎng)，以pH56.5為適宜。

三、栽培管理

拌料與裝袋：將配方中的原料按比例混合均勻后，裝入塑料袋中。裝袋時(shí)要松緊適中，避免過松導(dǎo)致料袋分離或過緊影響透氣性。

滅菌與接種：將裝好的料袋進(jìn)行滅菌處理，以殺死其中的雜菌和害蟲。滅菌后，在無菌條件下進(jìn)行接種操作，將菌種接入料袋中。

發(fā)菌管理：接種后的料袋移入發(fā)菌室進(jìn)行培養(yǎng)。發(fā)菌室要求潔凈、通風(fēng)良好且可控溫。在發(fā)菌過程中，要定期觀察菌絲的生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)溫度和濕度等環(huán)境條件。

刺孔與催耳：當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料袋后，需要進(jìn)行刺孔操作以增加透氣性并促進(jìn)子實(shí)體的形成。刺孔后，將料袋進(jìn)行催耳處理，使其盡快形成子實(shí)體。

排場(chǎng)與出耳管理：將催耳后的料袋排放在適宜的場(chǎng)地中進(jìn)行出耳管理。出耳期間要保持適宜的溫濕度和光照條件，并定期進(jìn)行噴水等管理操作以促進(jìn)子實(shí)體的生長(zhǎng)和發(fā)育。

四、采收與晾曬

當(dāng)白玉木耳的子實(shí)體長(zhǎng)到一定大小時(shí)（一般直徑達(dá)到5~8厘米），即可進(jìn)行采收。采收時(shí)要用手握住耳片輕輕擰下，避免帶出基質(zhì)。采收后的白玉木耳要及時(shí)進(jìn)行晾曬或烘干處理以保存其品質(zhì)。晾曬時(shí)要單層擺放避免重疊導(dǎo)致變色或變質(zhì)。

綜上所述，山東白玉木耳菌包廠家的種植過程需要嚴(yán)格控制環(huán)境條件并進(jìn)行科學(xué)的栽培管理才能確保其正常生長(zhǎng)和發(fā)育并獲得高產(chǎn)的產(chǎn)量。