黑皮雞樅菌，是一種常見的食用菌，被稱為“食用大猴頭菇”、“藍(lán)腳菇”、“白蘑菇”的代表品種之一。黑皮雞樅菌在市場上很受歡迎，造就了豐厚的經(jīng)濟價值。那么，黑皮雞樅菌的養(yǎng)殖和栽培過程是怎樣的呢？

一、環(huán)境要求

黑皮雞樅菌喜歡生長在溫度適宜、通風(fēng)良好、濕度較高環(huán)境中。因此，適宜的生長溫度為20-28℃，適宜的相對濕度為70%左右，同時要確保環(huán)境的通風(fēng)狀況良好。

二、基質(zhì)的準(zhǔn)備

黑皮雞樅菌目前采用的主要基質(zhì)是玉米秸稈、稻草等。在準(zhǔn)備基質(zhì)時，需要進(jìn)行消毒處理，可以用蒸汽或化學(xué)消毒法進(jìn)行消毒。消毒后要進(jìn)行冷卻處理，并且保持相對濕度在80%以上，以便菌絲能夠快速生長。

三、種菌

黑皮雞樅菌包種菌可以采用兩種方法，一種是菌種倒種法，另一種是直接嫁接法。

（1）菌種倒種法

菌種倒種法指的是先將玉米秸稈等基質(zhì)倒入菌袋中，然后再將菌種倒在基質(zhì)表面，并用基質(zhì)將其完全覆蓋，使其盡可能接觸到基質(zhì)，然后放在適宜的溫濕度環(huán)境中培育。

（2）直接嫁接法

直接嫁接法指的是將菌絲培養(yǎng)在瓊脂培養(yǎng)基上，然后將菌絲種植在預(yù)先準(zhǔn)備好的基質(zhì)上，使菌絲能夠迅速生長。此方法適用于小規(guī)模的種植中。

四、管理

管理是黑皮雞樅菌養(yǎng)殖過程中的重要步驟之一，對新鮮菌體和產(chǎn)量的提高都有著很大的幫助。

（1）保持適宜的溫濕度環(huán)境

為了使黑皮雞樅菌能夠快速生長，需要保持適宜的溫濕度環(huán)境，并且保持在整個生長周期中水分的充足和穩(wěn)定。

（2）注重通風(fēng)

通風(fēng)可以有效地控制環(huán)境中的空氣質(zhì)量和濕度，防止菌體出現(xiàn)病害，同時也有助于光照和二氧化碳的供應(yīng)。

（3）及時添加營養(yǎng)成分

在整個生長周期中，黑皮雞樅菌需要不同程度的營養(yǎng)成分供給。因此，在生長初期和發(fā)菌期需要適當(dāng)添加營養(yǎng)成分，以滿足菌體對營養(yǎng)成分的需求。